L’art de faire sa bière chez-soi. Un ouvrage clair expliquant tout ce que vous devez savoir pour fabriquer votre bière artisanale : matériel, ingrédients, méthodes de brassage et des recettes en quantité.
271 pages, français, auteur: Jean-François Simard
Notre guide ultime du brassage en amateur est l’ouvrage parfait pour tous ceux qui veulent se lancer dans la fabrication de leur propre bière maison. Que vous souhaitiez brasser une bière blonde légère, une bière brune riche en malt, ou une bière fortement houblonnée, ce livre vous guide pas à pas.
Vous y découvrirez tout ce que vous devez savoir pour réussir votre bière : le matériel nécessaire, le choix des ingrédients, les méthodes de brassage, ainsi que de nombreuses recettes. Ce guide s’adresse aussi bien aux débutants qu’aux brasseurs expérimentés cherchant à améliorer leurs techniques.
Jean-François Simard, brasseur amateur depuis plus de trente ans et titulaire d’une maîtrise en sciences, partage son savoir-faire et ses astuces. Ce livre pratique et illustré vous accompagnera dans chaque étape de votre aventure brassicole.
Livre tout illustré, 271 pages, en français.
Au sommaire :
• La fabrication commerciale et domestique de la bière.
• Les ingrédients : eau, malt, houblon, sucre, levures, additifs, moût de bière.
• Le matériel du brasseur amateur.
• Brassage avec de l’extrait de malt et avec du malt tout grain.
• Les processus biochimiques.
• Les levures et le houblon.
• Les problèmes, leurs causes et les solutions.
• L’eau et l’acidité.
• L’élaboration de recettes.
- Guide ultime du brassage en amateur : Livre tout illustré, 271 pages, français, Jean-François Simard.
- Complet et détaillé : De la théorie à la pratique, recettes et conseils d’expert.
- Qualité supérieure : Ouvrage préparé par un spécialiste de longue date.
- Cadeau idéal pour les amateurs de bière maison : Parfait pour un anniversaire ou toute autre célébration.
